Cuenta con tecnología y equipamiento de biología molecular analítico que permite la investigación y desarrollo enfocado en microorganismos de uso alimentario.

Este laboratorio cuenta con equipamiento especializado para el análisis fisicoquímico y microbiológico de materias primas, productos terminados y nuevos prototipos, permitiendo asegurar y controlar la calidad de nuestros productos.

Permite el desarrollo de análisis fisicoquímico para el aseguramiento de calidad de materias primas y productos terminados desarrollados en Planta de molienda IIMAS.

Espacio que tiene como meta la innovación en productos símiles cárnicos, utilizando como ingrediente base los productos elaborados en nuestras plantas. Este espacio cuenta con equipamiento especializado, utilizado en la industria cárnica.

Cuenta con equipamiento afín para la formulación y el desarrollo de diversos prototipos alimentarios innovadores, permitiendo el análisis sensorial y el aseguramiento de calidad de los productos terminados.

Espacio cuyo objetivo es la producción de productos alimenticios extruidos innovadores, utilizando materias primas libre de alérgenos, generando nuevas opciones saludables para consumo directo o como ingrediente.